和風だしセット

こんにちは。a unic..代表の高橋です。

今日はいつも愛用してる「だし」の紹介です。

煮物などの和食にはこの2店セットは欠かせません。

ひとつは知るひとぞ知る「茅乃舎のだし」です。

こちらは焼きあごも入っていて万能のだしです。

しかも無添加なので安心です。

ちなにこちらの「あご」というのは、トビウオのことなんですね。

そしてもうひとつ、「味の母」みりんふう調味料で

こちらもなんにでも使える万能調味料です。

今日はお蕎麦をつくりました。

おつゆは至ってシンプル、こちらの2点としょうゆの3つだけです。

配合のバランスで味もだいぶ変わってしまうのですが、

僕はいつも感覚で合わせます。

はじめは少し少なめにして、味を見ながら調整していきます。

興味のある方は、メーカーのホームページでも色々なメニューの

レシピがありますので、よかったらチェックしてみてください♪


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住所 112-0012

​東京都文京区大塚3-37-5

​サンハイツ小石川1F

営業時間

定休日:毎週火曜日及び

    第1・3水曜日

月~土曜日:10am-8pm

日曜・祭日:10am-7pm