和風だしセット

こんにちは。a unic..代表の高橋です。

今日はいつも愛用してる「だし」の紹介です。

煮物などの和食にはこの２店セットは欠かせません。

ひとつは知るひとぞ知る「茅乃舎のだし」です。

こちらは焼きあごも入っていて万能のだしです。

しかも無添加なので安心です。

ちなにこちらの「あご」というのは、トビウオのことなんですね。

そしてもうひとつ、「味の母」みりんふう調味料で

こちらもなんにでも使える万能調味料です。

今日はお蕎麦をつくりました。

おつゆは至ってシンプル、こちらの２点としょうゆの３つだけです。

配合のバランスで味もだいぶ変わってしまうのですが、

僕はいつも感覚で合わせます。

はじめは少し少なめにして、味を見ながら調整していきます。

興味のある方は、メーカーのホームページでも色々なメニューの

レシピがありますので、よかったらチェックしてみてください♪